Recette mignon de porc au four

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Servez avec un gratin, une purée ou une salade de type mesclun.Mettre un peu de moutarde a l'ancienne au fond du plat rajoute un peu de gout a la fin pour ce qui aime.Bien souvent je trouve le filet mignon trop sec et la ce n'est pas du tout le cas. Merci.Si votre filet est un peu epais, ne pas hesiter a le laisser 10mn de plus.Une fois cuit, sortez-le du four, poivrez-le et laissez-le reposer à couvert pendant environ 10 minutes.Dans une poêle bien chaude, versez un filet d'huile d'olive.Le filet mignon est un morceau particulièrement facile à préparer EN SAVOIR PLUS >>>

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Recette - Filet mignon de porc au four en pas a pas

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Le filet mignon est un morceau particulièrement facile à préparer.Pour un repas tout simpleVous pouvez modifier ces parametres a tout moment.Bienvenue ! Je suis Tiphaine, une gourmande passionnee de bonnes choses.Cette recette de filet mignon cuit au four est un grand classique, mais il existe d’autres facons de cuisiner le filet mignon pour un resultat tres savoureux.Je pourrais parfaitement decrire l’image du filet mignon legerement grille sur le dessus, accompagne des pommes de terre qui ont confites dans le jus (et sous la genereuse couche de morceaux de beurre que ma mere a depose avant d’enfourner le plat).Badigeonnez votre filet mignon de moutarde: cela va permettre de delicatement parfumer la viande, et lui donner un peu de croustillant.Je realise donc souvent une sauce un peu sucree, au miel ou au sirop d’erable par exemple, pour accompagner le filet mignon.De maniere generale, d’ailleurs, le filet mignon est une viande qui a souvent trouve sa place sur les tables des reunions de famille.Crepes au lait vegetal sans oeuf Gaufre de pomme de terre aux lardons et poireaux Crepes moelleuses Les classiques Effiloche de boeuf (pulled beef) Fondue de poireaux Effiloche de porc (pulled pork) Gateau au yaourt Joue de b?

Filet mignon de porc au four

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La viande de porc fait partie des viandes blanches.Dans ce cas, reglez votre four a 180?C, et reduisez le temps de cuisson a 25 minutes.Enrobez votre viande de miel ou de sirop d?erable avant de le glisser dans le four et posez quelques pruneaux ou lamelles de pommes dans le plat de cuisson.La cuisson au four permet de garantir une viande moelleuse et pas seche.Elle doit etre parfaitement cuite a coeur. La viande doit etre blanche et pas rosee.Cette piece de viande designe un muscle situe sur l'avant de la cuisse de l'animal, l'ilio-psoas.Le filet mignon de porc se prete aussi volontiers aux preparations sucrees?salees.Vous pouvez aussi choisir de la sauce soja, des epices.Le lendemain, votre filet mignon, comme un roti de b?uf, pourra etre servi froid, avec des pickles ou un chutney, des cornichons ou de la mayonnaise. Recette.

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C?est un muscle qui provient du milieu du dos du porc, qui est tres peu gras.Vous pouvez ajoutez quelques cuilleres de creme fraiche.Posez une pate feuilletee sur le plan de travail, deposez dessus une duxelles de champignons (egouttez-bien l'excedent d'eau), un fromage comme du gorgonzola ou un melange creme-moutarde a l'ancienne.Puis posez votre filet mignon revenu et dore de toutes parts.N?hesitez pas a faire revenir des oignons et un peu d?ail a ajouter a la preparation pour sublimer votre filet mignon.Enfermez bien la viande, en soudant la pate.Il vous suffit de couper votre viande en tranches et de les badigeonner de moutarde.Au bout d?une quinzaine de minutes, verifiez la cuisson.Apres environ 20 minutes a feu doux, verifiez la cuisson de la viande et servez ! ? 12 recettes de filet mignon: a faire au four ou en cocotte.Dans un four a 80 ?C, enfournez votre viande revenue sur toutes les faces, avec des herbes, des pommes de terre, legumes de saison ou autres accompagnements.Laissez 2 minutes supplementaires sur le feu et servez sans attendre.

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